Dans le paysage des boissons sans alcool, l’hibiscus s’impose comme une valeur sûre: une couleur rubis, une pointe d’acidité et un parfum floral qui donne l’impression de voyager sans bouger de la cuisine. Ce mocktail à l’hibiscus et fleurs séchées mise sur des ingrédients faciles à stocker, une préparation simple et un résultat très rafraîchissant. Objectif: un verre élégant, pétillant et parfumé, prêt pour 4 personnes.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Mocktail très léger et peu énergétique, dominé par les sucres simples du sirop d'hibiscus et du sucre de canne.
Protéines : Apport protéique quasi nul, typique d'une boisson sans ingrédient protéiné.
Sel : Teneur en sel très modérée, principalement apportée par l'eau gazeuse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La recette est adaptée à une consommation occasionnelle en raison de sa concentration en sucres simples.
Par 100 g de recette
24 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
84 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 20.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 24 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop d’hibiscus
Dans une petite casserole, verse l’eau et le sucre, puis ajoute les fleurs d’hibiscus séchées. Fais chauffer jusqu’à petits frémissements, puis baisse le feu et laisse cuire 10 minutes. Frémissement: ce sont de toutes petites bulles, comme un léger chuchotement de l’eau, pas une grosse ébullition.
2. Laisser infuser pour le goût
Coupe le feu, couvre et laisse reposer 10 minutes. Infuser: c’est laisser un ingrédient donner son parfum à un liquide, sans le presser, juste avec le temps.
3. Filtrer et refroidir
Filtre avec une passoire fine pour retirer toutes les fleurs. Verse le sirop dans une carafe et laisse refroidir complètement, puis place 15 minutes au congélateur si tu es pressé. Un sirop froid garde mieux les bulles ensuite.
4. Parfumer avec les fleurs séchées
Ajoute dans la carafe l’eau de fleur d’oranger et les fleurs comestibles séchées. Mélange doucement avec une cuillère. L’idée est de parfumer sans casser les pétales.
5. Monter le mocktail au dernier moment
Ajoute le jus de citron en bouteille, puis verse l’eau gazeuse bien froide. Mélange très délicatement, comme si tu berçais la boisson. Mélanger délicatement: remuer lentement pour garder le gaz et donc le pétillant.
6. Servir
Répartis les glaçons dans 4 verres, puis verse le mocktail. Si tu veux un rendu plus « reportage de bar », ajoute une pincée de fleurs séchées sur le dessus, juste avant de poser les verres sur la table.
Mon astuce de chef
Pour un goût net et élégant, goûte le sirop avant de le refroidir: s’il te semble trop fort, ajoute un petit peu d’eau. S’il te semble trop timide, laisse infuser 5 minutes de plus hors du feu. C’est comme régler le volume d’une chanson, tu ajustes jusqu’à ce que ce soit parfait.
Boisson: version « spritz » sans alcool
Pour une version plus festive, remplace 200 millilitres d’eau gazeuse par une limonade nature en bouteille. Tu gardes l’esprit léger, et tu ajoutes une douceur pétillante qui plaît souvent aux enfants comme aux adultes.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’hibiscus, souvent vendu sous le nom de bissap, est utilisé dans de nombreuses cultures pour des boissons rouges et acidulées. Son secret, c’est son équilibre naturel: une belle couleur, un parfum floral, et une acidité qui réveille le palais sans avoir besoin d’alcool.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Mélange de Fleurs Comestibles Parfumé 25g | Fleurs de Rose, Souci, Bleuet - Mélange de Fleurs Colorées ComestiblesLes fleurs comestibles Berryz sont le complément idéal à la cuisine raffinée. Affiner de délicieux plats et salades... ou que diriez-vous d'un fantastique beurre aux fleurs ? Ces fleurs comestibles de haute qualité donnent également une touche très particulière à de délicieuses friandises, desserts, glaces, gâteaux ou pâtisseries. Fleurs séchées berryz : des pétales purs sans calices ! Le cadeau idéal. Contient naturellement des ingrédients très intéressants tels que : des huiles essentielles, des tanins et de l'acide tannique, des anthocyanes et des saponines. BLOOM DREAM : 100% pétales - rien d'autre : Sans sucre ajouté, sans colorant ni conservateur, sans exhausteur de goût. Serait-ce avec du savon aux fleurs ? Les fleurs comestibles Berryz sont également idéales pour fabriquer un excellent savon fait maison. Ingrédients Pétales de rose rouge, pétales de rose rose, pétales de souci, pétales de bleuet12,99 € -
Chabiothé Mélange de Fleurs coméstible BIO 20gPRODUIT BIOLOGIQUE : Pétales de fleurs de soucis, roses et bleuets séchées issues de l'Agriculture Biologique. Calendulae officinalis L. Certifié par Ecocert SACHET REFERMABLE : Contient 20 grammes de pétales de fleurs séchées. Le sachet permet une conservation optimale des fleurs pour préserver leur qualité et leurs arômes ATELIER EN FRANCE : Fleurs sélectionnées et conditionnées dans notre atelier à Lyon. Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio UTILISATIONS MULTIPLES : A utiliser en infusion, en macérat ou soins cosmétiques, ou pour décorer ses préparations culinaires, ses fromages, ses salades. Fleurs comestibles CONÇU PAR UN PHARMACIEN : Diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013 MÉLANGE DE TROIS FLEURS : Composition harmonieuse de pétales de soucis, roses et bleuets pour créer des infusions colorées et décoratives aux multiples applications culinaires et cosmétiques9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
Fackelmann Passoire Tamis en Inox 26 cm pour Farine, Coulis et SaucesDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €12,36 €-31%
-
Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.8,64 € -
Litimkat 1.5 L Carafe en verre, Carafe Eau avec couvercle et Anse【Carafe en verre borosilicate de qualité supérieure】 La carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant à la chaleur, notre carafe en verre d'eau peut résister à des températures de -4 °C à 150 °C, vous pouvez donc également l'utiliser pour contenir et distribuer des liquides chauds et froids. plus sûr que les autres matériaux. 【Design élégant】 Spécialement conçu avec un bec anti-goutte et une poignée ergonomique pour une prise en main et un versement faciles. Fabriqué à la main, belle apparence, grande poignée pour une prise en main confortable. 【Couvercle lâche/serré et en acier inoxydable】 Le couvercle est en acier inoxydable 304. La poignée est élargie et épaissie, il n'est pas facile de la chauffer après chauffage. Si le couvercle se détache lorsque vous versez de l'eau, retirez l'anneau en silicone du couvercle et placez-le dans la direction opposée et le couvercle sera bien serré. 【Super facile à nettoyer】 Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage. 【Profitez de votre boisson préférée】 La carafe en verre peut contenir 51 oz ou 1,5 litre, ce qui est extrêmement pratique et polyvalent pour les fêtes ou un usage quotidien. Parfait pour l'eau, le lait, le thé glacé, la limonade ou le jus maison, le café, le vin, etc. Sa taille et sa forme fine s'intègrent parfaitement dans la porte du réfrigérateur.16,69 €13,35 €-20%
-
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.8,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres transparents pour mettre en valeur la couleur rubis. Utilise une carafe en verre posée au centre de la table, et verse au dernier moment pour garder les bulles. Pour un style plus « bar », choisis des glaçons bien gros: ils fondent plus lentement et diluent moins la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien. Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.22,99 € -
RIEDEL 5417/57 Drink Specific Glassware Rocks & Highball, verre, transparentCet ensemble de verres Riedel est composé de 4 verres à pierres et de 4 verres highball Le verre highball est idéal pour les cocktails mixtes, avec sa forme haute qui maintient l'effervescence, et est spécialement dimensionné pour les glaçons de grand format Le verre à pierres est parfait pour les spiritueux servis sur les rochers ou les cocktails mixtes, et est spécialement dimensionné pour les glaçons de grand format Ce lot contient 8 pièces Passe au lave-vaisselle Capacité du verre : 283,5 g. Capacité du verre Highball = 27,5 g.86,99 €
-
Rocco Bormioli Bormioli Rocco 146160Mu3321990 Bread Carafe 1,0 /Pichet en verre durable et élégant pour toutes vos boissons froides Verre trempé Mesures : 4. 6 pouces de long x 7,3 pouces de haut x 4,6 pouces de large ; capacité : 33. 75 onces Ensemble de 6 ; lavable au lave-vaisselle Fabriqué en Italie12,22 € -
Rocco Bormioli - 125001MG8321990 - Carafe 1,0 L - TransparentAvec plusieurs verres à café et carafes en verre avec couvercles colorés pour le lait, le jus ou l'eau Fabriqué en verre trempé avec attache en TPE (sans BPA) Sans RPA11,99 €
