Le café glacé onctueux, une boisson rafraîchissante et délicieusement crémeuse, est une excellente alternative pour apprécier le café autrement. Réaliser un café glacé parfait chez soi, sans machine sophistiquée, est à la portée de tous. Cette recette vous guide pas à pas pour obtenir une boisson sans amertume et pleine de saveurs.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le café : utiliser 60 grammes de café moulu pour 500 millilitres d’eau. Bien mélanger et laisser infuser pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Filtrer le café à l’aide d’une passoire fine pour retirer le marc. Transférer le café infusé dans une carafe.
Étape 3
Ajouter le sucre en poudre au café chaud et bien remuer jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Verser le lait concentré sucré dans le café sucré et mélanger soigneusement.
Étape 5
Dans un pot à mélanger, combiner le café préparé avec la glace pilée.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour mélanger le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Étape 7
Servir immédiatement dans des verres hauts, avec éventuellement une paille pour apprécier pleinement la texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour éviter l’amertume, veillez à ne pas laisser le café infuser trop longtemps et choisissez un café moulu de qualité, adapté à votre goût.
Avec quoi l’accompagner ?
Un café glacé onctueux se marie parfaitement avec des biscuits aux amandes ou des madeleines pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le café glacé est une boisson originaire d’Asie, très populaire au Vietnam où on y ajoute souvent du lait concentré sucré pour une douceur incomparable.
