Yaourt Primevères : recette Gourmande et Naturelle

Yaourt Primevères : recette Gourmande et Naturelle

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un yaourt délicieusement parfumé aux fleurs de primevère pour surprendre vos convives et ajouter une touche de nature à votre table ? Ce dessert gourmand conjugue simplicité et raffinement, parfait pour clore un repas léger. Découvrez comment réaliser facilement ce yaourt primevères et transformez votre cuisine en champ de fleurs comestibles.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Plutôt léger Faible en sucres Faible en matières grasses

Synthèse express

Profil : Ce yaourt est léger et frais, parfait pour une collation ou un dessert léger.
Protéines : Le plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait un choix sain.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 11 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
44 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 8.3 g — Lip. 0.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 59 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 11 g
dont sucres 8.5 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Infusion des fleurs

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis ajoutez les fleurs de primevère séchées. Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes, puis filtrez pour enlever les fleurs.

2. Préparation du mélange

Dans un grand bol, mélangez l’infusion de primevères avec le lait en poudre, le yaourt en poudre et le sucre vanillé. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène.

3. Fabrication des yaourts

Versez la préparation dans des pots à yaourt puis placez-les dans la yaourtière. Laissez fermenter pendant 8 heures.

4. Repos et dégustation

Une fois les yaourts prêts, réfrigérez-les pendant au moins 2 heures avant de les déguster pour une texture idéale et une fraîcheur optimale.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus floral, ajoutez quelques gouttes d’extrait de primevère à votre préparation avant fermentation.

Parfait pour accompagner

Un thé blanc délicat ou une infusion florale accompagnera merveilleusement ces yaourts tout en douceur.

L’info en plus

Les primevères, ces petites fleurs courantes dans nos campagnes, sont riches en vitamine C et leurs propriétés sédatives en font un allié précieux pour terminer la journée en toute quiétude.

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Comment présenter

Servez vos yaourts dans des ramequins transparents qui mettront en valeur leur délicate couleur. Garnissez d’une fleur de primevère fraîche pour une touche esthétique et poétique.

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