Vous avez toujours rêvé de préparer une glace maison en un clin d’œil, sans équipement sophistiqué ? Découvrez l’astuce ingénieuse du sel et de la glace qui transforme deux sacs en une véritable sorbetière express. Parfait pour surprendre vos amis ou simplement vous faire plaisir, ce dessert glacé est à la portée de tous, même des enfants !
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le lait concentré, le sucre et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Étape 2
Versez ce mélange dans le petit sachet hermétique et refermez-le en chassant bien l’air.
Étape 3
Dans le grand sachet hermétique, placez la glace pilée et le sel.
Étape 4
Insérez le petit sachet dans le grand sachet et fermez-le hermétiquement.
Étape 5
Secouez vigoureusement le tout pendant environ 10 à 15 minutes. La glace pilée et le sel vont permettre au mélange de refroidir très rapidement.
Étape 6
Une fois la glace formée, retirez le petit sachet du grand, essuyez-le pour enlever le sel et la glace, puis servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre au mélange avant de le congeler.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre glace d’un délicieux chocolat chaud ou d’un café frappé pour un contraste de température agréable.
L’info en plus
Cette technique, bien que simple, repose sur un principe physique intéressant : le sel abaisse le point de congélation de l’eau, permettant à la glace de refroidir le mélange suffisamment pour le solidifier rapidement.
