Dans la famille des thés glacés maison, celui-ci joue la carte de l’élégance et du fruit. L’Earl Grey apporte sa note de bergamote, l’hibiscus colore la carafe d’un rouge rubis, et la framboise donne un parfum gourmand, sans avoir besoin de fruits frais. Une boisson nette, rafraîchissante et très simple à réussir, même si tu débutes en cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson glacée est très légère et peu calorique, dominée par les sucres naturels du sirop et du miel, avec un apport minimal en graisses et protéines.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de thé et de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 01 g pour 100 ml, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer avec modération en raison de la teneur en sucres simples provenant du sirop et du miel.
Par 100 g de recette
21 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 5.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
77 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 19.1 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 21 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.3 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Infuser sans amertume
Fais chauffer 500 millilitres d’eau à environ 90 °C. Si tu n’as pas de thermomètre, retiens ceci: quand l’eau frémit mais ne bout pas à gros bouillons, tu es dans la bonne zone. Mets les sachets d’Earl Grey et les fleurs d’hibiscus dans un grand récipient, puis verse l’eau chaude. Laisse infuser 5 minutes, pas plus. Infuser, c’est laisser les plantes donner leur goût à l’eau, comme un bain chaud qui extrait les arômes.
2. Filtrer et sucrer pendant que c’est chaud
Retire les sachets, puis filtre l’hibiscus avec une passoire fine. Ajoute le miel et mélange jusqu’à ce qu’il disparaisse. C’est plus facile quand le liquide est encore chaud, car le miel se dissout mieux.
3. Construire le goût framboise
Ajoute le sirop de framboise et le jus de citron. Le citron sert de petit bouton volume: il réveille les arômes et rend la boisson plus vive, sans la rendre forcément acide.
4. Refroidir vite et bien
Ajoute 500 millilitres d’eau froide pour faire redescendre la température. Verse ensuite dans une carafe et ajoute les glaçons. Plus tu refroidis vite, plus le thé garde un goût propre, sans note trop forte.
5. Parfumer avec la framboise sans fruits frais
Écrase très légèrement les framboises lyophilisées entre tes doigts et ajoute-les dans la carafe. Laisse reposer au réfrigérateur 30 minutes. Lyophilisé signifie séché à froid sous vide, ce qui garde beaucoup de parfum. Avant de servir, remue doucement: tu veux mélanger, pas casser tous les morceaux.
Mon astuce de chef
Pour un thé glacé plus fin, utilise la méthode du refroidissement en deux temps: infusion courte, puis dilution à l’eau froide avant les glaçons. Cela évite l’amertume et garde la bergamote bien élégante. Si tu le veux moins sucré, baisse d’abord le sirop, puis compense avec une cuillère de miel: le miel arrondit sans masquer l’Earl Grey.
Boisson
Ce thé glacé se suffit à lui-même. Pour une version plus festive, allonge chaque verre avec un peu d’eau pétillante très froide, juste au moment de servir, afin de garder les bulles.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’Earl Grey, thé noir aromatisé à la bergamote, est un classique britannique. L’hibiscus, très utilisé en infusion dans de nombreux pays, apporte une couleur intense et une acidité douce. L’association hibiscus-framboise donne une impression de fruits rouges même sans utiliser de fruits frais.
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Midea Bouilloire Électrique 1,7L en Acier Inoxydable, Température Réglable (40, 60, 70, 80, 90, 100°C), 2200W, Indicateur de Niveau et Maintien au Chaud pendant 60 Min【Bouilloire avec Réglage de Température】 Pour garantir une qualité et un goût optimaux du thé et du café, la bouilloire Midea propose six niveaux de température réglables (40, 60, 70, 80, 90, 100 °C). Ajustez facilement la température de l'eau selon vos préférences. 【Chauffage Rapide 2200W】 Avec une puissance de 2200W, cette bouilloire chauffe 1,7L d'eau en moins de 5 minutes. La grande fenêtre de niveau permet de surveiller facilement le volume d'eau. 【Fonction Maintien au Chaud Jusqu'à 60 Minutes】 La fonction maintien au chaud permet de garder l'eau à température pendant 60 minutes. En appuyant une fois sur le bouton, l'eau atteint la température cible et passe ensuite en mode maintien. En appuyant deux fois, l'eau est maintenue à 100°C avant de descendre à la température cible. 【Sécurité Fiable】 Grâce au régulateur de température Strix, la bouilloire s'éteint automatiquement une fois la température désirée atteinte. Elle est également protégée contre la surchauffe en cas de manque d'eau. 【Grande Capacité de 1,7L】 Avec une capacité généreuse de 1,7L, cette bouilloire peut remplir jusqu'à 7 tasses (250 ml), idéale pour toute la famille. Le filtre intégré retient le calcaire et protège contre la poussière.19,99 € -
ForMe Bouilloire Électrique en Verre 1.8L, Contrôle de la Température, Température Réglable à Partir de 40°C à 100°C, Éclairage LED 7 Couleurs, Fonction de Maintien au Chaud, Sans BPASept couleurs d'éclairage LED. Lorsque la bouilloire chauffe l'eau, l'éclairage LED change de couleur 7 fois, dans l'ordre suivant : blanc, vert, bleu clair, bleu, violet, jaune et rouge. Sélection de température de 40 à 100 °C avec variation de 10 °C par pas. Affichage numérique de la température avec touches tactiles. Affiche la température réelle de l'eau Fonction de maintien au chaud avec maintien de la température souhaitée pendant 2 heures. La fonction "Maintien au chaud" permet désormais de sélectionner une température comprise entre 40 et 100℃, avec en incréments de 10℃. La fonction maintient la température de l'eau pendant 2 heures. Pour éliminer le calcaire de l'élément chauffant, nous vous recommandons de faire bouillir du vinaigre ou du jus de citron mélangé à de l'eau. Ne rayez pas les parois et la plaque chauffante en acier inoxydable. Il est facile d'éliminer le calcaire et le tartre des parois et de la plaque chauffante en faisant bouillir du vinaigre ou du jus de citron mélangé à de l'eau.31,69 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts bien froids, avec quelques glaçons et une petite pincée de framboises lyophilisées sur le dessus pour le contraste. Une paille réutilisable aide à boire sans avaler les petits morceaux. Pour un rendu plus « café », filtre une seconde fois au moment de verser, afin d’obtenir un thé très limpide.
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.16,99 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10%
