Dans les carafes d’été, le thé glacé joue souvent les boissons plaisir. Ici, il change de registre: rooibos, orange et épices composent une version dite détox, surtout parce qu’elle est sans théine et peu sucrée. Le principe est simple comme un jeu d’enfant: on infuse, on refroidit, puis on parfume. Et comme un grand chef, je te guide pour obtenir une boisson nette, parfumée et jamais amère.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson détox est extrêmement légère et peu énergétique, idéale pour une consommation en fin de journée sans impact sur le sommeil.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base de rooibos et d'eau.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La boisson se suffit à elle-même et convient parfaitement à une consommation quotidienne.
Par 100 g de recette
12 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.3 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
47 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 12.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 12 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Chauffer l’eau sans la brusquer
Verse 1,2 litre d’eau dans une casserole et chauffe jusqu’à frémissement, puis coupe le feu. Si tu as une bouilloire à température réglable, vise environ 95 °C. Comme ça, le rooibos libère bien ses arômes sans devenir trop “sec”.
2. Infuser le rooibos
Ajoute les sachets de rooibos, le bâton de cannelle, le gingembre en poudre et la pincée de cardamome. Laisse infuser 8 à 10 minutes. Infuser, c’est laisser une plante dans l’eau chaude pour qu’elle donne son goût. Remue doucement une fois, comme si tu berçais la boisson.
3. Filtrer et sucrer juste ce qu’il faut
Retire les sachets et la cannelle. Ajoute le miel tant que c’est encore chaud, puis mélange. Le miel se dissout mieux à chaud, donc tu n’as pas besoin d’en mettre beaucoup.
4. Parfumer à l’orange, version livraison
Ajoute les zestes d’orange séchés et 4 tranches d’orange déshydratée. Laisse reposer 5 minutes. Les zestes séchés font le travail du zeste frais, mais sans avoir besoin d’acheter une orange entière.
5. Refroidir vite et bien
Transvase dans une carafe et laisse tiédir 10 minutes à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 1 heure. Refroidir progressivement évite une boisson “plate” et garde les parfums plus nets.
6. Servir glacé
Répartis les glaçons dans 4 verres, puis verse le rooibos à l’orange. Ajoute une tranche d’orange déshydratée dans chaque verre pour le décor et pour continuer à parfumer.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus “détox” et moins sucré, fais une petite règle de chef: sucre seulement après infusion, et goûte avant d’ajouter. Si tu veux plus d’orange sans amertume, augmente les tranches déshydratées plutôt que les zestes, car les zestes concentrent les notes puissantes.
Boisson
Ce thé glacé détox à l’orange et rooibos se suffit à lui-même. Pour une version plus festive, allonge un verre avec un trait d’eau pétillante bien froide, sans ajouter de sucre.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le rooibos vient d’Afrique du Sud. Il ne contient pas de théine, ce qui en fait une base idéale pour une boisson glacée en fin de journée. Avec les agrumes et les épices, on obtient un profil proche d’un “chaï” doux, mais en version fraîche.
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Reinmoson Infuseur à thé inox 8,1 x 7,6 cm – extra grande boule à thé infuseur ultra-fin en acier inoxydable 304, filtre à thé idéal pour grandes quantités de thé en vrac, rooibos, thé noir, etc.Taille extra grande pour une utilisation polyvalente : Avec un diamètre de 8,1 cm et une hauteur de 7,6 cm, cet infuseur à thé peut contenir plus de 13 cuillères à café (environ 370 ml) de thé, offrant un espace généreux pour que les feuilles puissent s’ouvrir et libérer pleinement leurs arômes. Idéal pour le thé glacé, les mélanges maison d’herbes, d’épices, de fleurs ou de fruits, il fait aussi office de boule à thé pour parfumer soupes, sauces, bouillons ou ragoûts. Maille ultra-fine : La densité de perforation a été doublée, ce qui permet à notre passoire à thé extra grande de diffuser les saveurs plus efficacement tout en retenant les sédiments. Parfait pour infuser les feuilles de thé, le café moulu, les herbes et les épices. Particulièrement recommandé pour le rooibos et les thés aux feuilles fines. Alternative économique aux sachets jetables : Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, cet infuseur thé inox se nettoie facilement, à la main ou au lave-vaisselle. Il constitue une alternative durable et rentable aux sachets de thé à remplir jetables, aux sachets en tissu réutilisables ou aux filtres papier. Facile à ouvrir et à fermer : Grâce à son couvercle à vis, cet infuseur à thé en boule s’ouvre sans effort tout en restant parfaitement sécurisé pendant l’infusion. Il maintient les feuilles de thé bien en place et évite toute ouverture accidentelle. Large applicabilité : Doté d’une chaîne rallongée de 19,5 cm avec crochet en S, cet infuseur s’attache solidement à tout rebord de grande carafe, casserole, bouilloire, pot ou théière. [Remarque] : diamètre du couvercle de 8,1 cm. Disponible en trois tailles pour s’adapter à vos différents besoins d’infusion.14,99 €
Astuces de présentation
Sers dans une carafe en verre bien transparente pour montrer la couleur ambrée. Utilise de grands verres hauts, ajoute les glaçons d’abord, puis verse doucement pour garder une belle clarté. Pour un style plus “café”, une paille réutilisable en inox ou en verre donne un rendu propre et pratique, surtout pour les enfants qui boivent lentement.
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HEFTMAN Lot de 2 Bouteille Verre 1L - Bouteilles en Verre Transparent avec Couvercle en Liège, Carafe Eau pour Boissons Chaudes et Froides, Bocaux Réutilisables Adoucissants de Tissu avec BouchonsLOT DE 2 CARAFES EN VERRE - Ces carafes en verre de 1 litre sont livrées avec des bouchons en liège pratiques. Le design élancé de la bouteille signifie qu'elle s'adapte parfaitement à la porte du réfrigérateur ou à une étagère de stockage, et l'ouverture ultra-large permet d'innombrables remplissages simples. BOUTEILLES POLYVALENTES TRANSPARENTES - Remplissez vos carafes avec des boissons, du jus, de l'eau et plus encore! Chaque carafe est fabriquée en verre de haute qualité et conçue pour résister aux boissons chaudes et froides. Ces bouteilles en verre peuvent également être utilisées comme contenants pour le linge, pour conserver des liquides tels que le détergent, le conditionneur ou d'autres solutions pour les taches et le nettoyage. RÉUTILISABLES ET FACILES À NETTOYER - Nos carafes durables en verre transparent sont respectueuses de l’environnement et peuvent être réutilisées pendant des années. Bien que la partie en verre passe au lave-vaisselle, nous vous recommandons de laver tous les composants à la main. DESIGN MODERNE ET CONTEMPORAIN - Le design unique et élancé de ces carafes apporte une touche simple mais élégante à n'importe quelle pièce. Nos bouchons en liège 100 % naturels sont la cerise sur le gâteau pour ces bouteilles en verre transparent. Parfait pour servir du vin - Ces bouteilles à carafe en verre sont parfaites pour décanter et servir du vin. Vous pouvez les utiliser tous les jours à la maison ou pour des occasions spéciales, des fêtes et des mariages. C'est aussi une belle idée pour un cadeau de déménagement!24,49 €
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