Dans le flot des boissons sucrées, ce mocktail baies et gingembre fait figure de bonne nouvelle: de la couleur, du peps, et une sensation de fraîcheur immédiate, sans une seule goutte d’alcool. L’idée est simple et efficace, comme une petite dépêche gourmande: des baies en version livrable, un gingembre qui réveille, et des bulles pour donner du rythme. Résultat: un verre vif, équilibré, et très facile à réussir à la maison.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce mocktail est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour un rafraîchissement sans culpabilité, malgré une teneur en sucres naturels et ajoutés modérée.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et de sirop, sans matière protéique ajoutée.
Sel : La teneur en sel est très basse, ce mocktail ne pose aucun problème pour une consommation régulière même en cas de restriction sodée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La teneur en sucres provient principalement du sirop de gingembre et du sucre de canne ajoutés; à consommer avec modération si vous surveillez votre consommation de sucre.
Par 100 g de recette
38 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 8.9 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
124 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 38 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base de baies
Mets les fruits rouges surgelés dans un bol 5 minutes, juste pour qu’ils deviennent un peu moins durs. C’est plus facile à écraser et tu récupères plus de goût. Ajoute ensuite le jus de citron et le sucre de canne liquide.
2. Écraser sans faire de bouillie
Écrase doucement les fruits avec le pilon. Tu fais un muddling (technique qui consiste à écraser des fruits ou des herbes pour libérer leurs arômes sans les réduire en purée). L’objectif: obtenir un jus coloré avec quelques petits morceaux, pas une compote.
3. Secouer pour refroidir
Verse ce mélange dans le shaker. Ajoute le sirop de gingembre, les dés de gingembre confit et 8 glaçons. Ferme, puis secoue 10 secondes. Secouer, c’est comme donner un manteau de froid à la boisson: tout devient bien frais et bien mélangé.
4. Filtrer proprement
Place la passoire sur le shaker et verse dans 4 verres en répartissant équitablement. Filtrer, c’est important pour que la boisson soit agréable à boire, surtout si tu n’aimes pas les morceaux. Si tu veux plus de texture, laisse passer un peu de pulpe.
5. Ajouter les bulles au dernier moment
Ajoute 2 glaçons par verre, puis complète avec l’eau pétillante. Remue une seule fois, très doucement, pour garder les bulles. Termine par 2 gouttes d’angostura bitters sans alcool par verre, si tu en as: cela donne une petite note épicée, comme un clin d’œil de chef.
Mon astuce de chef
Pour un équilibre parfait, goûte la base avant de mettre l’eau pétillante. Si c’est trop acide, ajoute 5 ml de sucre de canne liquide. Si c’est trop sucré, ajoute 10 ml de jus de citron. C’est la règle d’or: on ajuste avant les bulles, sinon on les fatigue.
Boisson
Servez ce mocktail très frais, et gardez la bouteille d’eau pétillante au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Plus elle est froide, plus les bulles restent vives, et plus la sensation gingembre est nette.
En savoir plus sur le dessert
Le duo baies et gingembre fonctionne comme un reportage bien monté: les fruits rouges apportent la rondeur et la couleur, le citron fait la mise au point, et le gingembre donne le titre, avec une chaleur aromatique qui arrive en fin de gorgée. Sans alcool, on peut tout de même construire une boisson « adulte » grâce à l’amertume légère des bitters et à la fraîcheur des bulles.
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Astuces de présentation
Choisis des verres hauts pour laisser monter les bulles et montrer la couleur. Pour un rendu net, verse d’abord la base filtrée, puis l’eau pétillante, comme deux couches qui se rencontrent. Si tu veux un style « bar », ajoute une paille réutilisable et une petite brochette de fruits rouges surgelés posée sur le bord du verre, elle se décongèle doucement et parfume la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.16,99 € -
Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine22,32 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10%
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SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 €
