Sous les fortes chaleurs, le thé glacé s’impose comme une alternative sérieuse aux sodas: moins sucré si on le souhaite, parfumé à la carte, et surtout facile à préparer à l’avance. Dans cette version pensée pour 4 personnes, on joue la carte du placard et de la livraison: uniquement des ingrédients non frais, mais un résultat net, aromatique et très désaltérant. Vous allez voir, avec une bonne infusion, c’est comme raconter une petite histoire dans un verre.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson très légère et peu énergétique, idéale pour l'été, avec un apport calorique minimal grâce à la dilution importante dans l'eau.
Protéines : Apport protéique quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de thé et de sirops.
Sel : Teneur en sel très faible et négligeable, adaptée à une consommation quotidienne sans restriction.
Ces valeurs restent approximatives car les glaçons et l'eau ne contribuent pas aux nutriments. Le sucre provient essentiellement du sirop de grenadine et du sucre ajouté, à adapter selon les préférences personnelles.
Par 100 g de recette
20 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 5.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
115 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 29.7 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 20 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer une base sucrée qui se mélange bien
Faire chauffer 300 millilitres d’eau jusqu’à frémissement. Verser dans un bol et ajouter le sucre et le miel, puis remuer jusqu’à dissolution complète. Cette petite base s’appelle un sirop, c’est-à-dire de l’eau sucrée bien homogène: comme ça, le sucre ne tombe pas au fond de la carafe.
2. Infuser le thé noir sans l’amertume
Chauffer 600 millilitres d’eau à environ 90 °C. Plonger les 4 sachets de thé noir 4 minutes, pas plus. Retirer les sachets. Ajouter 1 bâton de cannelle, l’extrait de vanille et la moitié du zeste de citron déshydraté. Laisser encore 3 minutes, puis retirer le bâton de cannelle. Une infusion trop longue donne de l’astringence, c’est cette sensation qui « assèche » la bouche.
3. Infuser le thé vert en douceur
Chauffer 600 millilitres d’eau à environ 75 à 80 °C. Plonger les 4 sachets de thé vert 3 minutes. Retirer les sachets. Ajouter le gingembre moulu et le reste du zeste de citron déshydraté, puis laisser 2 minutes. Filtrer si besoin avec une passoire à thé fine pour éviter les petits grains.
4. Assembler trois parfums, comme une petite rédaction
Dans une grande carafe, verser la base sucrée, puis ajouter les deux thés infusés. Séparer ensuite en 3 pichets ou 3 bouteilles: une part nature citron, une part fleur d’oranger, une part grenadine. Pour le nature citron, ajouter le jus de citron en bouteille. Pour la version fleur d’oranger, ajouter l’eau de fleur d’oranger. Pour la version grenadine, ajouter le sirop de grenadine. Remuer doucement.
5. Refroidir vite et servir sans diluer
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Au moment de servir, remplir les verres de glaçons puis verser le thé glacé par-dessus. Astuce d’organisation: si vous avez peur de diluer, servez avec des glaçons mais gardez la boisson bien froide, et versez doucement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus rond sans ajouter beaucoup de sucre, faites une infusion un tout petit peu plus concentrée, puis ajoutez de l’eau froide à la fin. C’est le principe de la dilution, c’est-à-dire ajuster la force d’une boisson en ajoutant de l’eau: vous contrôlez le parfum comme un chef contrôle une sauce.
Boisson: thé glacé en trio (citron, fleur d’oranger, grenadine)
Texte: servir très froid, avec beaucoup de glaçons. La version citron est la plus vive, la version fleur d’oranger est la plus douce, et la version grenadine apporte un côté « limonade » sans bulle, très apprécié l’été.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le thé glacé s’est popularisé au début du xxe siècle lors d’étés particulièrement chauds, notamment en Amérique du Nord, avant de devenir un classique mondial. Son secret n’a pas changé: une infusion maîtrisée, puis un refroidissement rapide pour garder les arômes.
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Astuces de présentation
Texte: proposer les trois versions en petites bouteilles alignées, avec des étiquettes simples. Utiliser des verres hauts pour bien voir la couleur, surtout pour la grenadine. Pour un style plus « salon de thé », verser dans des verres à thé glacé et ajouter une paille réutilisable. Poser la carafe sur un petit plateau de présentation pour éviter les gouttes sur la table.
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TREND FOR HOME Long Drink Verres Highball Décorés, 370 ml, Lot de 6 Verre Eau Verres à Jus et Soda Grand Verre à Eau Verre à Boire Tumbler ã Cocktail, Sécurité au Lave Vaisselle, Collection LotteJeu de 6 verres pour boissons diverses : notre Lotte collection comprend 6 highball tumblers d'une capacité de 370 ml. Les dimensions de chaque verre sont de 83 x 83 x 144 mm. Diamètre: 83 mm Verres polyvalents : nos verres à boire sont parfaits pour toutes les occasions. Ils peuvent être utilisés pour servir de l'eau, des jus de fruits rafraîchissants, des boissons fraîches et des boissons ainsi que des cocktails de fruits et légumes sains. Les verres sont fabriqués en verre épais, ce qui les rend robustes et fiables Forme classique et design moderne : la collection Lotte est une collection de verres modernes décorés d'un motif en losange, qui convient à tous les intérieurs. La forme classique et le motif géométrique clair confèrent aux lunettes Lotte un caractère unique et moderniste. Grâce à cela, ils constitueront un complément idéal à tout intérieur Haute qualité : nos verres sont sans plomb ni métaux lourds et fabriqués à partir de chaux sodée. Ils se caractérisent par une solidité longue durée Produit européen : nos verres sont produits dans l'Union Européénne et avec la plus grande attention. Pour nous, l'écologie compte énormément. C'est pourquoi nos verres sont 100% recyclables17,00 €
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WOLMIK Pailles en acier inoxydable 304, réutilisables, lot de 3 pailles métalliques pour boissons, avec brosses de nettoyage, respectueuses de l’environnement, non toxiques, lavables, idéales pourFacile à nettoyer : Pailles à boire comprenant 4 pièces : une paille boba élargie de 12 mm / 0,47 pouce, une paille droite de 6 mm / 0,24 pouce, une paille courbée de 6 mm / 0,24 pouce et une brosse de nettoyage pratique de 200 mm / 7,87 pouces. La longueur de trois pailles est de 215 mm. Ces pailles en métal passent au lave-vaisselle, il suffit de les rincer à l'eau chaude et de les nettoyer avec un nettoyant pour pailles sans perdre leur couleur d'origine. Pailles en acier inoxydable de qualité supérieure : les pailles réutilisables sont fabriquées en acier inoxydable 304, assurant durabilité et résistance à la rouille et à la corrosion, sans goût métallique ou chimique. Parfait pour profiter de vos boissons préférées en toute sécurité et de manière durable. Fabriquées avec précision et soin : nos pailles en acier inoxydable sont disponibles en deux formes polyvalentes : courbées et droites. Chaque paille dispose d'un bord lisse et poli, assurant une expérience de boisson confortable et sûre sans aucun risque de dommages aux lèvres, ce qui la rend adaptée pour les enfants et les adultes. Polyvalentes et pratiques : les pailles métalliques réutilisables sont conçues pour fournir une solution écologique et durable répondant à tous vos besoins en matière de boisson. Que vous profitiez d'un café froid rafraîchissant, d'un thé glacé apaisant, d'un milkshake crémeux, d'un smoothie nutritif, d'un cocktail festif ou même d'un délicieux thé aux bulles. Écologique et portable : Conçues pour s’adapter aux verres de 20-30 oz, nos pailles en métal sont une alternative plus sûre et plus durable aux pailles en plastique et en verre. Chaque lot comprend un étui de transport en coton pour une portabilité facile, vous permettant de transporter et nettoyer vos pailles en déplacement.4,99 €
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YAMAIDUO Lot de 10 Bouteille Verre 250ml, Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique avec 10 sceaux, 10 étiquettes, entonnoir pour le Brassage de Bière, Liqueurs, Huile, Jus, CondimentsPETITE BOUTEILLE EN VERRE AVEC COUVERCLES À CLIPSER : 10 bouteille verre d'une capacité de 250 ml, hauteur 19,5 cm, largeur 6 cm. Livrés avec 10 joints en silicone, 10 étiquettes et 1 entonnoir. Parfaits pour conserver les liquides et assurer un stockage hermétique et étanche pour vos préparations maison LEAK-PROOF DESIGN : la fermeture à clip métallique avec joint garantit que les bouteille en verre avec bouchon sont isolées des odeurs et des goûts, empêchant les fuites et gardant le contenu frais et propre. Les 10 anneaux supplémentaires inclus garantissent la longévité de la bouteille UTILISATION MULTIPLE : Les bouteille verre 250ml peuvent être utilisées pour remplir des vins, des spiritueux, du lait de poule, de la bière, des liqueurs, des huiles d'olive, des vinaigres, des huiles, des spiritueux, des jus et de la limonade faits maison RÉUTILISABLE ET FACILE À NETTOYER : Nos bouteilles à couvercle rabattable peuvent être utilisées encore et encore pour une variété de boissons et de condiments. Les bouteilles en verre peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais les couvercles amovibles en porcelaine doivent être nettoyés à la main SERVICE CLIENTÈLE DE HAUTE QUALITÉ: Si vous avez des questions sur le produit, veuillez nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures. YAMAIDUO s'engage à ce que chaque client ait une bonne expérience d'achat21,99 € -
ZZXLOPEZ Lot de 10 Bouteille Verre 250ml, Bouteilles à Liqueur et à Remplir Avec Bouchon à Étrier, Entonnoir, Bouteille en Verre avec Bouchon pour le Stockage de Bière, Vinaigre, Jus de Fruits, SiropBouteilles en verre à remplir : la bouteille en verre avec couvercle peut contenir 250 ml, mesure 20 cm de haut et 5,5 cm de large. La bouteille en verre de qualité supérieure avec bouchon à étrier est idéale pour ajouter des huiles, affiner l'alcool, servir de l'eau, des jus, des boissons gazeuses, du lait ou du vin. Design pratique : Doté d'un verrouillage à rabat stable pour une étanchéité sans fuite, qui empêche l'oxydation. Le bouchon à vis hermétique permet de fermer les bouteilles en verre en isolant les odeurs et les arômes. Facile à nettoyer : réutilisable, le récipient en verre passe au lave-vaisselle, le couvercle en porcelaine amovible doit toujours être nettoyé à la main. Flacon de liqueur avec entonnoir pour un remplissage facile, aucune goutte ne sera perdue. 🫙 Design à fermeture rapide : Bouteilles de liqueur Le bouchon avec fil métallique peut être ouvert en soulevant simplement le fil ; pour fermer, appuyez doucement sur le bouchon vers le bas et fixez-le. 🫙 Usage polyvalent : Cette bouteille en verre de 250 ml convient parfaitement au remplissage d’une grande variété de liquides. Convient pour les sirops, l'advocaat, les jus faits maison, les liqueurs, le vin, l'huile d'olive et plus encore. Idéal pour le remplissage autonome de divers liquides.17,99 €
