Sous les fortes chaleurs, le thé glacé s’impose comme une alternative sérieuse aux sodas: moins sucré si on le souhaite, parfumé à la carte, et surtout facile à préparer à l’avance. Dans cette version pensée pour 4 personnes, on joue la carte du placard et de la livraison: uniquement des ingrédients non frais, mais un résultat net, aromatique et très désaltérant. Vous allez voir, avec une bonne infusion, c’est comme raconter une petite histoire dans un verre.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson très légère et peu énergétique, idéale pour l'été, avec un apport calorique minimal grâce à la dilution importante dans l'eau.
Protéines : Apport protéique quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de thé et de sirops.
Sel : Teneur en sel très faible et négligeable, adaptée à une consommation quotidienne sans restriction.
Ces valeurs restent approximatives car les glaçons et l'eau ne contribuent pas aux nutriments. Le sucre provient essentiellement du sirop de grenadine et du sucre ajouté, à adapter selon les préférences personnelles.
Par 100 g de recette
20 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 5.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
115 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 29.7 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 20 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer une base sucrée qui se mélange bien
Faire chauffer 300 millilitres d’eau jusqu’à frémissement. Verser dans un bol et ajouter le sucre et le miel, puis remuer jusqu’à dissolution complète. Cette petite base s’appelle un sirop, c’est-à-dire de l’eau sucrée bien homogène: comme ça, le sucre ne tombe pas au fond de la carafe.
2. Infuser le thé noir sans l’amertume
Chauffer 600 millilitres d’eau à environ 90 °C. Plonger les 4 sachets de thé noir 4 minutes, pas plus. Retirer les sachets. Ajouter 1 bâton de cannelle, l’extrait de vanille et la moitié du zeste de citron déshydraté. Laisser encore 3 minutes, puis retirer le bâton de cannelle. Une infusion trop longue donne de l’astringence, c’est cette sensation qui « assèche » la bouche.
3. Infuser le thé vert en douceur
Chauffer 600 millilitres d’eau à environ 75 à 80 °C. Plonger les 4 sachets de thé vert 3 minutes. Retirer les sachets. Ajouter le gingembre moulu et le reste du zeste de citron déshydraté, puis laisser 2 minutes. Filtrer si besoin avec une passoire à thé fine pour éviter les petits grains.
4. Assembler trois parfums, comme une petite rédaction
Dans une grande carafe, verser la base sucrée, puis ajouter les deux thés infusés. Séparer ensuite en 3 pichets ou 3 bouteilles: une part nature citron, une part fleur d’oranger, une part grenadine. Pour le nature citron, ajouter le jus de citron en bouteille. Pour la version fleur d’oranger, ajouter l’eau de fleur d’oranger. Pour la version grenadine, ajouter le sirop de grenadine. Remuer doucement.
5. Refroidir vite et servir sans diluer
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Au moment de servir, remplir les verres de glaçons puis verser le thé glacé par-dessus. Astuce d’organisation: si vous avez peur de diluer, servez avec des glaçons mais gardez la boisson bien froide, et versez doucement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus rond sans ajouter beaucoup de sucre, faites une infusion un tout petit peu plus concentrée, puis ajoutez de l’eau froide à la fin. C’est le principe de la dilution, c’est-à-dire ajuster la force d’une boisson en ajoutant de l’eau: vous contrôlez le parfum comme un chef contrôle une sauce.
Boisson: thé glacé en trio (citron, fleur d’oranger, grenadine)
Texte: servir très froid, avec beaucoup de glaçons. La version citron est la plus vive, la version fleur d’oranger est la plus douce, et la version grenadine apporte un côté « limonade » sans bulle, très apprécié l’été.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le thé glacé s’est popularisé au début du xxe siècle lors d’étés particulièrement chauds, notamment en Amérique du Nord, avant de devenir un classique mondial. Son secret n’a pas changé: une infusion maîtrisée, puis un refroidissement rapide pour garder les arômes.
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Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
Tenbrachian 2 Pcs Filtre à Tamis Fin, Passoire Alimentaire Ultra Fine en Nylon, Tamis de Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles avec Poignée 100 Mailles et 300 Mailles pour Filtre Jus Lait Thé CaféMatériaux de qualité supérieure : fabriqué en polypropylène sûr et en maille de nylon ultra fine, le tamis à mailles fines est sûr à utiliser, sans odeur et résistant à la chaleur. Le tamis à mailles assure un contact direct sûr avec les aliments et offre une excellente durabilité pour résister à une utilisation fréquente sans dommages. Poignée ergonomique : le tamis à mailles fines est conçu avec une poignée robuste et facile à saisir qui offre un confort lors d'une utilisation à long terme. Comprend un trou de suspension, ce qui le rend facile à ranger dans un petit espace, gardant votre cuisine organisée et bien rangée. Utilisations polyvalentes : parfait pour filtrer le lait de soja, le lait, le jus, le miel, le vin, le café, le lait de riz, etc. Peut être utilisé dans les cuisines, restaurants, cafés, boulangeries, bars et autres endroits pour répondre à divers besoins de filtrage. Nettoyage rapide et facile : les tamis et les passoires sont conçus pour les cuisines animées - lavez à l'eau tiède et regardez les résidus disparaître. Sa maille en nylon peut être tournée pour un nettoyage facile et complet, garantissant que votre filtre est toujours prêt pour la prochaine tâche Contenu de l'emballage : vous recevrez 2 tamis fins à long manche, un filtre à 100 mailles et un filtre à 300 mailles. Que vous tamisiez des poudres d'épices, filtriez des liquides ou lavez des grains, vous obtiendrez des résultats lisses et sans impuretés à chaque fois6,98 €
Astuces de présentation
Texte: proposer les trois versions en petites bouteilles alignées, avec des étiquettes simples. Utiliser des verres hauts pour bien voir la couleur, surtout pour la grenadine. Pour un style plus « salon de thé », verser dans des verres à thé glacé et ajouter une paille réutilisable. Poser la carafe sur un petit plateau de présentation pour éviter les gouttes sur la table.
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KROSNO Verres à Eau, Boire Lot de 6, 230 ML, Collection BalanceVERRE DE HAUTE QUALITÉ – Notre verre est transparent. Il permet un parfait examen du contenu et souligne la couleur des breuvages servis. LOT DE 6 VERRES – Ce lot est destiné au service des boissons fraîches ou alcoolisées. Vous pouvez l'offrir comme cadeau. FORME ÉLÉGANTE – Ces verres hauts, faciles à utiliser au quotidien, embellissent à merveille chaque table. CAPACITÉ 200 ML – Ce verre est d'une hauteur de 151 mm et d'un diamètre de 52 mm. Sa capacité est de 200 ml. Il est conçu en verre transparent. Il peut passer au lave–vaisselle. FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail. Chaque article de la marque Krosno est exceptionnel.26,99 €21,59 €-20% -
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €
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Mcbazel Plateau tournant électrique à 360° - 13,8 cm - Support rotatif motorisé - Table d'affichage pour bijoux, montres, produits numériques - NoirNotre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,59 € -
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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Lot de 10 Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 250ml, Bouteille en Verre avec Bouchon, Bouteille Vide Verre pour Liqueurs, Huile, Vinaigrette, Bière, JusVolume : les bouteilles en verre avec couvercles ont une capacité de 250 ml, 19 cm de haut et 6 cm de large. La fermeture à pression offre un stockage hermétique et sans fuite pour votre brassage maison. Ces bouteilles à rabat ne doivent pas être bouillies afin qu'elles ne se cassent pas. Design pratique : la fixation filetée avec joint préserve les odeurs et les arômes, la fermeture isolée des bouteilles en verre empêche les fuites et garde le contenu frais et propre. Design à fermeture rapide : La conception à verrouillage pivotant permet une ouverture et une fermeture rapides. Pour ouvrir les bouteilles avec fermeture à bascule, soulevez le fil vers le haut et pour la fermer, tournez le couvercle vers le bas et appuyez fermement. Réutilisable et facile à nettoyer : réutilisable avec fermoir métallique démonté. Le récipient en verre passe au lave-vaisselle, le couvercle en porcelaine amovible est toujours nettoyé à la main. Multifonctionnel : Bouteille pour le remplissage/le complément de vin fait maison, alcool fort, liqueur aux œufs, bière, liqueur, huile d'olive, vinaigre, huile, eau-de-vie, jus et limonade.19,99 € -
ACOMTUO Lot de 10 Bouteille Verre 250ml, Lot de 6 Bouteille 500ml, Bouteille en Verre avec Bouchonbouteille en verre avec bouchon, Bouteille Vide pour Liqueurs, Vinaigrette, Jus, siropBouteille en Verre avec Bouchon : 10 Stück bouteilles en verre de 250 ml. Ces bouteilles en verre avec couvercle ont une capacité de 250 ml et mesurent 19,5 cm de haut et 5,8 cm de large. Leur bouchon basculant assure une fermeture hermétique, idéale pour conserver les liquides et vos bières maison de manière étanche. bouteille verre 250ml, bouteille en verre, petite bouteille en verre, mini bouteille verre, gourde en verre Conception Anti-Fuites : Le bouchon basculant en fil métallique avec joint assure une isolation des odeurs et des arômes, prévenant ainsi les fuites et préservant la fraîcheur et la propreté du contenu. bouteille verre 0.25l, bouteille en verre avec bouchon, bouteille rhum arrangé vide, gourde verre 250ml, shot bouteille Conception pratique : Le bouchon basculant permet une ouverture et une fermeture rapides. Le bouchon en fil métallique s'ouvre simplement en soulevant le fil ; pour le fermer, appuyez doucement dessus et verrouillez-le. bouteillespetites bouteilles en verre, petite fiole en verre avec bouchon, petite fiole en verre, petit pot en verre avec couvercle, mini bouteille en verre Réutilisables et faciles à nettoyer : Nos petites bouteilles en verre à remplir peuvent être utilisées à l'infini pour une variété de boissons et de condiments. Les bouteilles en verre passent au lave-vaisselle ; veuillez toujours nettoyer le couvercle amovible en porcelaine à la main. gourde en verre 250ml, fioles verre, bouteille verre 250ml avec bouchon, bouteille limonade Polyvalent: Cette bouteille en verre de 250 ml est parfaite pour remplir une variété de liquides, tels que du vin maison, des spiritueux, du lait de poule, de la bière, des liqueurs, de l'huile d'olive, du vinaigre, des huiles, des spiritueux, des jus, de la limonade et bien plus encore. bouteille en verre 250ml, bouteille fermeture mécanique, bouteille 250ml, Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 250ml, Bouteille Verre 250ml, Bouteille en Verre avec Bouchonbouteille en verre avec bouchon21,99 €
